L'espiègle gourmandise taquine vos papilles
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Cumin en poudre
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Le cumin est le fruit de la plante. Avant maturité, on coupe les tiges avec leurs grappes. Elles sont suspendues quelques jours, puis battues comme du blé. Les fruits ainsi récoltés sont séchés au soleil.
Sa saveur amère mais chaude, légèrement sucrée, et son arôme très affirmé, font de cette épice une note dominante dans vos préparations ! Il donnera la tonalité d'un chili con carne, d'une choucroute ou d'un parmentier d'agneau. Il surprendra dans une salade d'oranges !
Ingrédients : graines de cumin
Poids : 60g