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RECETTE PAPILLOTE SAUMON, PISTACHE ET CELERI

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 PANIER RECETTE #2

 

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"PAPILLOTE SAUMON, PISTACHE ET CELERI"

 

Recette avec notre partenaire Oliviers&Co |

 Pour 6 personnes 

 

Ingrédients :

 

Préparation : 

  • Préchauffez le four à thermostat 7/8 (220°)
  • Placez chaque filet saumon sur une feuille de papier sulfurisé, ajoutez une cuillère à soupe de pesto à la pistache*
  • Réservez une quinzaine de minutes afin que le saumon s'imprègne du pesto
  • Epluchez le céleri-rave et émincez-le finement en ruban à l'aide d'un couteau économe, citronnez-les légèrement
  • Emincez finement l'oignon, tige comprise, et faites le revenir 5 min dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Répartissez l'oignon dans chaque papillote, versez quelques gouttes d'huile d'olive & mandarine*, salez et poivrez
  • Fermez les papillotes et enfournez-les 12 min
  • Pendant ce temps : faites bouillir une casserole d'eau salée et faites cuire les "nouilles de céleri" 30 secondes puis égouttez-les
  • Placez-les dans un bol, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive & mandarine, 1 cuillère à soupe de vinaigre miel & gingembre*, poivrez
  • Dégustez avec la papillote de saumon

 

*Produits disponibles dans notre boutique (revendeur officiel des produits Oliviers&Co à Niort)