RECETTE TARTARE DE BOEUF BORD DE MER

PANIER RECETTE #5

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TARTARE DE BOEUF BORD DE MER

| Recette avec notre partenaire Groix et Nature|

Ingrédients : 

• 480g de filets de boeuf 
• 2 échalotes ciselées
• quelques tiges de ciboulette ciselée 
• 5cl de sauce soja 
• 5cl d'huile d'algues Groix et Nature
• 1 cuillère à café de moutarde 
• poivre du moulin 
• crêpe de blé noir

Préparation : 

• Faire sécher au four la crêpe de blé noir 
• Faire une vinaigrette avec la sauce soja, l'huile d'algues et la moutarde 
• Découper la viande au couteau, hacher grossièrement 
• Mélanger l'ensemble avec les échalotes et la ciboulette et former le tartare 
• Servir en assiette avec la crêpe dentelle sur le dessus

Variante de L'Epicerie : 

Ajouter une cuillère à soupe de tartare d'algues aux câpres et cornichons + une cuillère à soupe de notre pesto de pistache* + 1 cuillère à soupe de crème fraîche, fleur de sel et poivre cubèbe...

Un délice validé par les clients en Afterwork d'Avril ! 

*produits disponibles dans notre boutique