PANIER RECETTE #11
Vous achetez les produits et vous suivez la recette de la :
SALADE DE PÂTES D'ETE
| Recette de notre partenaire Oliviers&Co |
Pour 4 personnes
L'Epicerie vous propose de découvrir les produits Oliviers&Co à travers cette recette qui sent bon le retour des beaux jours et du soleil. Retrouvez ces produits en magasin ou en commande personnalisée sur votre boutique en ligne.
Ingrédients :
- - 380g de penne
- - 10 olives de Kalamata
- - 2 c.à.s de condiment blanc de Modène*
- - 8 c.à.s. d'huile d'olive vierge extra*
- - Sel & herbes pâtes et viande*
- - 6 anchois à l'huile
- - 500g de tomates cerises
- - 250g de billes de mozzarella
- - 1 gousse d'ail
- - 10 feuilles de basilic frais
Préparation :
- • Dans un grand saladier, mettez l'ail et les anchois égouttés légèrement écrasés et les tomates coupées en deux
- • Versez 6 cuillères à soupe d'huile, la moitié des feuilles de basilic ciselées, le condiment blanc, salez et poivrez
- • Mélangez et laissez mariner à température
- • Portez à frémissement une grande quantité d’eau salée puis versez les pâtes et laissez cuire 8 mn. Versez 3 cuil. à s d’eau de cuisson dans la marinade des tomates.
- • Égouttez rapidement et versez dans le saladier avec les tomates
- • Mélangez rapidement de manière à enrober les pâtes de jus puis rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- • Laissez légèrement tiédir 3 à 4 mn. puis ajoutez les billes de mozzarella, les olives, 2 cuil. à s. d’huile et le reste de basilic ciselé. Mélangez à nouveau.
- • Dégustez tiède ou frais.
- • On peut retirer l’ail juste avant de servir
- • Vous pouvez remplacer les billes de mozzarella par de la burrata très crémeuse.
Bon appétit !