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RECETTE SALADE DE PÂTES D'ETE

RECETTE SALADE DE PÂTES D'ETE
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PANIER RECETTE #10

Vous achetez les produits et vous suivez la recette de la : 

SALADE DE PÂTES D'ETE

| Recette de notre partenaire Oliviers&Co | 

Pour 4 personnes

 

L'Epicerie vous propose de découvrir les produits Oliviers&Co à travers cette recette qui sent bon le retour des beaux jours et du soleil. Retrouvez ces produits en magasin ou en commande personnalisée sur votre boutique en ligne. 

 

 

Ingrédients : 

  • - 380g de penne 
  • - 10 olives de Kalamata*
  • - 2 c.à.s de condiment blanc de Modène*
  • - 8 c.à.s. de spécialité olive et basilic*
  • - Sel & herbes pâtes et salade*
  • - 6 anchois à l'huile*
  • - 500g de tomates cerises
  • - 250g de billes de mozzarella
  • - 1 gousse d'ail
  • - 10 feuilles de basilic frais

 

Préparation : 

  • • Dans un grand saladier, mettez l'ail et les anchois égouttés légèrement écrasés et les tomates coupées en deux
  • • Versez 6 cuillères à soupe d'huile aromatique, la moitié des feuilles de basilic ciselées, le condiment blanc, salez et poivrez
  • • Mélangez et laissez mariner à température
  • • Portez à frémissement une grande quantité d’eau salée puis versez les pâtes et laissez cuire 8 mn. Versez 3 cuil. à s d’eau de cuisson dans la marinade des tomates.
  • • Égouttez rapidement et versez dans le saladier avec les tomates
  • • Mélangez rapidement de manière à enrober les pâtes de jus puis rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
  • • Laissez légèrement tiédir 3 à 4 mn. puis ajoutez les billes de mozzarella, les olives, 2 cuil. à s. d’huile aromatique et le reste de basilic ciselé. Mélangez à nouveau.
  • • Dégustez tiède ou frais.
  • • On peut retirer l’ail juste avant de servir
  • • Vous pouvez remplacer les billes de mozzarella par de la burrata très crémeuse.

 

Bon appétit !