RECETTE SALADE DE PÂTES D'ETE

PANIER RECETTE #11

Vous achetez les produits et vous suivez la recette de la : 

SALADE DE PÂTES D'ETE

| Recette de notre partenaire Oliviers&Co | 

Pour 4 personnes

L'Epicerie vous propose de découvrir les produits Oliviers&Co à travers cette recette qui sent bon le retour des beaux jours et du soleil. Retrouvez ces produits en magasin ou en commande personnalisée sur votre boutique en ligne. 

Ingrédients : 

• - 380g de penne 
• - 10 olives de Kalamata
• - 2 c.à.s de condiment blanc de Modène*
• - 8 c.à.s. d'huile d'olive vierge extra*
• - Sel & herbes pâtes et viande*
• - 6 anchois à l'huile
• - 500g de tomates cerises
• - 250g de billes de mozzarella
• - 1 gousse d'ail
• - 10 feuilles de basilic frais

Préparation : 

• • Dans un grand saladier, mettez l'ail et les anchois égouttés légèrement écrasés et les tomates coupées en deux

• • Versez 6 cuillères à soupe d'huile, la moitié des feuilles de basilic ciselées, le condiment blanc, salez et poivrez

• • Mélangez et laissez mariner à température

• • Portez à frémissement une grande quantité d’eau salée puis versez les pâtes et laissez cuire 8 mn. Versez 3 cuil. à s d’eau de cuisson dans la marinade des tomates.

• • Égouttez rapidement et versez dans le saladier avec les tomates

• • Mélangez rapidement de manière à enrober les pâtes de jus puis rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

• • Laissez légèrement tiédir 3 à 4 mn. puis ajoutez les billes de mozzarella, les olives, 2 cuil. à s. d’huile et le reste de basilic ciselé. Mélangez à nouveau.

• • Dégustez tiède ou frais.

• • On peut retirer l’ail juste avant de servir

• • Vous pouvez remplacer les billes de mozzarella par de la burrata très crémeuse.
  

Bon appétit !