L'espiègle gourmandise taquine vos papilles

  1. Accueil
    2. > 
  2. Recettes de Vanessa
    3. > 
  3. RECETTE VELOUTE CHOU FLEUR TRUFF

RECETTE VELOUTE CHOU-FLEUR & TRUFFE

Velouté chou-fleur & truffe
  • Ce produit n'est actuellement pas disponible à la vente en ligne
Poser une question à propos de ce produit

 

PANIER RECETTE #3

 

Vous achetez les produits et vous suivez la recette du :

VELOUTE CHOU-FLEUR & TRUFFE

 

| Recette avec notre partenaire Oliviers&Co|

Temps de préparation : 10 min | Cuisson : 30 min | Pour 4 personnes 

 

Ingrédients : 

  • 1 pot de lamelles de truffe d'été à l'huile d'olive*
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra*
  • 1 chou-fleur 
  • 1 échalote 
  • 300 ml de bouillon cube 
  • 200ml de lait 
  • Copeaux de parmesan

 

Préparation : 

  • Détachez les bouquets de chou-fleur, coupez-les en morceaux, passez-les sous l'eau froide et laissez égoutter 
  • Epluchez et ciselez grossièrement l'échalote, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive* dans une grande casserole a feu doux et mettez l'échalote à fondre. Ajoutez le chou-fleur, le bouillon et le lait
  • Laissez cuire 20 à 30 min puis mixez pour obtenir une texture veloutée. Vérifiez l'assaisonnement et ajoutez le condiment. Mélangez et réservez au chaud. 
  • Répartissez le velouté dans 4 assiettes, décorez de lamelles de truffes d'été*, de copeaux de parmesan

 

*Produits disponibles sur notre site